Kochkurs vegetarische Herbstgerichte - Gesund & Proteinreich

In der Volkshochschule Friedrichshain-Kreuzberg dreht sich alles um pflanzliche Proteinquellen. Der Kurs vermittelt, wie sich diese sinnvoll kombinieren lassen. Gemeinsam entsteht ein herbstliches Menü mit italienischen Einflüssen. Auf dem Plan stehen Radicchio, Wirsing-Dinkel-Bohnen-Suppe, Steinpilz-Risotto und Chia-Schokoladenpudding. Nach der Arbeit in der Küche folgt der gemeinsame Verzehr. Dabei bleibt Zeit für den Austausch über eine pflanzenreichere Ernährung im Alltag.

In diesem Volkshochschul-Kurs lernt ihr pflanzliche Proteinquellen kennen und wie ihr diese kombinieren könnt für eine hochwertige Ernährung. In Gruppen kochen wir ein vom Herbst und der italienischen Küche inspiriertes Menü, dass vor pflanzlichen Proteinen nur so strotzt. Als Antipasto bereiten wir ofengerösteten Radicchio mit Walnüssen zu, gefolgt von einer Wirsing-Dinkel-Bohnen Suppe. Als Hauptspeise kochen wir Risotto mit Steinpilzen begleitet von einem knackigem Rettichsalat. Und als Dessert schlemmen wir gemeinsam einen Chia-Schokoladenpudding mit in Miso-Honig pochierten Birnen. Ihr werdet vorweg lernen, welche Pflanzen in welcher Kombination die besten (und leckersten) Proteinlieferanten für eure Körper sind. Nach dem gemeinsamen Kochen werden wir in gemütlicher Runde unser Menü verspeisen und uns darüber austauschen, wie eine pflanzenreichere Ernährung im Alltag besser gelingen kann. Hier könnt ihr euch anmelden in dem Ihr den Link kopiert und in euer Webbrowser einsetzt: https://www.volkshochschule.de/kursfinder.php?id=vhs-berlin-friedrichshain-kreuzberg-vegetarische-herbstgerichte-gesund-und-proteinreich\~11014793153 Ich freue mich auf euch! Eure Kursleiterin, Lisa Cato